不銹鋼燒雞真空冷卻機(jī)，全自動燒肉預(yù)冷機(jī)食品加工行業(yè)中典型的應(yīng)用就是熟食的預(yù)冷，熟食在烹飪或制作好后自然冷卻需要10個(gè)小時(shí)以上，容易導(dǎo)致熟食品質(zhì)和色澤上的損失。*證不了產(chǎn)品的品質(zhì)，因此可以利用真空預(yù)冷機(jī)全自動燒肉預(yù)冷機(jī)。

不銹鋼燒雞真空冷卻機(jī)冷卻速度快，一般只需20-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏低溫，而普通冷庫冷卻則需要10-12小時(shí),甚至更長時(shí)間。因而能夠在采后消除蔬菜、水果、鮮花及食用菌的田間熱，這種熱對保鮮是致命的全自動燒肉預(yù)冷機(jī)。

不銹鋼燒雞真空冷卻機(jī)冷卻均勻，真空預(yù)冷可使被保鮮物外表和核迅速冷卻，從表到里幾乎同時(shí)達(dá)到所需低溫，避免了傳統(tǒng)冷藏過程中外冷內(nèi)熱，中心溫度難以快速下降，導(dǎo)致園藝產(chǎn)品呼吸熱內(nèi)聚而鮮度下降等現(xiàn)象。經(jīng)真空保鮮處理的果蔬表面青瀅，可有效地控制濕度，不會出現(xiàn)冷藏中的表面輕度失水現(xiàn)象，且有抑制開花、防止切口變黃、抑制菜體彎曲等效果。經(jīng)保鮮處理的果蔬、食用菌鮮度、色度和味覺更好，且真空處理干凈、衛(wèi)生，保存時(shí)間長，市場銷售價(jià)格高全自動燒肉預(yù)冷機(jī)。

不銹鋼燒雞真空冷卻機(jī)真空冷卻的原理及特點(diǎn)原理包含三部分內(nèi)容：1、根據(jù)水蒸發(fā)吸熱的原理，吸走物體的熱量；根據(jù)氣壓高、水的沸點(diǎn)高，氣壓低、水的沸點(diǎn)低的特點(diǎn)；通過降低氣壓、降低水的沸點(diǎn)，讓水在低溫下就開始蒸發(fā)。3、通過熱交換或者排除內(nèi)部水蒸氣的方式，將內(nèi)部熱量導(dǎo)出全自動燒肉預(yù)冷機(jī)。

不銹鋼燒雞真空冷卻機(jī)真空預(yù)冷機(jī)在果蔬、花卉、食用菌等農(nóng)產(chǎn)品保鮮領(lǐng)域中使用較為廣泛，也是比較有效果的。在采摘數(shù)量大的地方，可以應(yīng)用真空預(yù)冷機(jī)進(jìn)行降溫保鮮，*證蔬菜的新鮮程度，可以賣個(gè)好價(jià)錢全自動燒肉預(yù)冷機(jī)。